Пищевая промышленность и производство напитков

На линиях по производству продуктов питания и напитков, от очистки сырья до запечатывания упаковки, каждый шаг несет в себе угрозу микробного заражения. E. coli, Salmonella, Listeria… этих названий достаточно, чтобы не дать спать любому менеджеру по контролю качества всю ночь. Традиционная термическая стерилизация может изменить вкус, а химические дезинфицирующие средства создают риск образования остатков. В условиях все более строгих мировых стандартов безопасности пищевых продуктов и стремления потребителей к «чистой этикетке» отрасль срочно нуждается в высокоэффективном, безостаточном методе дезинфекции, который не меняет природу продукта.

Озон, как сильный окислительный газ, в пищевой промышленности уже давно вышел за рамки концептуальной стадии. Он может быстро убивать бактерии, вирусы и плесень при комнатной температуре, разлагая их на кислород без каких-либо вредных остатков. Это делает его идеальным выбором для решения многих проблем дезинфекции в пищевой промышленности и производстве напитков. Feili Electric уже более десяти лет активно занимается озоновыми технологиями. Серия генераторов озона для стерилизации пищевых продуктов, разработанная специально для пищевой промышленности, помогает всем, от крупных продовольственных групп до местных специализированных перерабатывающих заводов по всему миру, создавать более надежную защиту и конкурентные барьеры.

I. Три основные проблемы, решаемые с помощью озона в пищевой промышленности и производстве напитков

Незаменимая роль озоновой технологии в пищевой промышленности обусловлена ​​ее способностью систематически решать следующие ключевые задачи:

1. Широта и глубина микробного контроля: озон эффективно убивает различные микроорганизмы, в том числе термостойкие споры, решая такие стойкие проблемы, как биопленки на поверхностях инструментов и стенках труб, до которых трудно добраться традиционными методами очистки. При очистке свежих фруктов и овощей он значительно уменьшает остатки пестицидов и болезнетворных микроорганизмов, продлевая срок хранения.

2. Нулевая толерантность к остаткам химических веществ. Независимо от того, экспортируется ли продукция на рынки ЕС и США или соблюдается все более строгие внутренние правила, отсутствие химических остатков является обязательным требованием. Естественное разложение озона после дезинфекции идеально соответствует этой глобальной тенденции, позволяя избежать риска побочных продуктов, таких как хлороформ, которые могут возникнуть из-за дезинфицирующих средств на основе хлора.

3. Гарантия непрерывности производства и эффективности. Многие процессы химической дезинфекции требуют длительного отстаивания и промывки, что отнимает ценное производственное время. Озоновую дезинфекцию можно интегрировать с системами CIP (очистка на месте) для достижения автоматизированных и более коротких циклов дезинфекции, улучшая общую загрузку и производительность производственной линии.

II. Практические проблемы и распространенные заблуждения при дезинфекции озоном на пищевых предприятиях

Несмотря на значительные преимущества озона, в практическом применении существуют некоторые типичные болевые точки, и неправильное обращение может отрицательно повлиять на эффективность:

• Проблема баланса концентрации и времени: недостаточная концентрация озона делает дезинфекцию неэффективной, в то время как чрезмерно высокие концентрации или длительное время применения могут вызвать окислительное повреждение определенных пищевых продуктов (например, листовых овощей), влияя на их внешний вид. Отсутствие точных систем управления является распространенной проблемой.

• Эффективность смешивания определяет конечный результат: особенно при очистке воды, эффективное растворение газообразного озона в воде с образованием озоновой воды с высокой концентрацией напрямую определяет эффективность стерилизации. Простые методы аэрации часто приводят к неравномерному смешиванию и потере озона.

• Коррозионная стойкость оборудования и долговременная стабильность: сам озон обладает сильными окислительными свойствами, вызывая коррозию компонентов оборудования и трубопроводов. Непрофессионально спроектированное оборудование имеет высокую частоту отказов и короткий срок службы, что приводит к увеличению общих затрат.

• Единообразие и безопасность дезинфекции помещений. При использовании для дезинфекции воздуха в цехах обеспечение равномерного распространения озона по всем углам и быстрого и безопасного разложения после дезинфекции, не влияя на следующую смену, требует научно-технического проектирования и стратегий контроля.

III. Основная серия продуктов Feili для пищевых озоновых растворов

Чтобы удовлетворить вышеуказанные сложные потребности, Feili предлагает не один продукт, а специально разработанную матрицу пищевых продуктов:

1. Ядро для дезинфекции сырья и инструментов: система генерации воды с высокой концентрацией озона.

Эта серия является флагманским решением Feili. Его суть заключается в усовершенствованной системе растворения, состоящей из газожидкостного смесительного насоса и статического смесителя, которая может повысить эффективность растворения газообразного озона в воде до более чем 80%, производя стабильную озоновую воду с высокой концентрацией. Эту озоновую воду можно непосредственно использовать для ополаскивания фруктов и овощей, замачивания производственного оборудования и CIP-мойки труб, причем эффект намного превосходит обычные методы пузырькового смешивания.

2. Обеспечение качества воздуха в производственной среде: Генератор озона для дезинфекции помещений на пищевом заводе

В этой серии оборудования используется корпус из нержавеющей стали SUS304, устойчивый к коррозии, и его можно точно подобрать в соответствии с объемом цеха. Благодаря подключению к трубопроводу или мобильному распылению он может выполнять автоматическую автоматическую дезинфекцию цехов и холодильных складов после производства, эффективно подавляя плесень и бактерии, передающиеся по воздуху, отвечая требованиям HACCP и GMP для производственной среды.

3. Очистка технологической воды и сточных вод: интегрированная система очистки воды озоном.

Для стерилизации бутилированной воды и воды для напитков или очистки сточных вод пищевой промышленности с целью снижения ХПК/БПК Feili предлагает полную озоновую систему для розлива воды (озоновая система бутилированной воды), от генерации кислорода, дозирования озона до разложения выхлопных газов. Система имеет высокую степень интеграции, стабильную работу и обеспечивает соответствие качества сточных вод нормам безопасности.

IV. Пять основных преимуществ выбора Feili Food Solutions

Решения Feili устраняют болевые точки отрасли посредством следующих дифференцированных предложений:

• Индивидуально, а не стандартизировано: мы понимаем существенные различия в методах обработки различных категорий продуктов питания (мясо, хлебобулочные изделия, напитки, готовые салаты). Инженеры Feili проводят выезды на места, предоставляя индивидуальные комплексные решения на основе таких параметров, как расход воды, время контакта и планировка цеха, а не просто продают машины.

• Интеллектуальное управление и визуализация данных: все ключевые параметры, такие как концентрация озона, температура воды и время работы, контролируются и записываются в режиме реального времени с помощью системы ПЛК. Данные отслеживаются, обеспечивая прямые доказательства для аудита безопасности пищевых продуктов и обеспечивая переход от «дезинфекции, основанной на опыте», к «дезинфекции, основанной на данных».

• Двойная коррозионная стойкость материалов и конструкции: все компоненты, контактирующие с озоном, от генераторного агрегата до труб и клапанов, изготовлены из озоностойких материалов, таких как специальная нержавеющая сталь, ПТФЭ и ПВДФ, что обеспечивает долгосрочную стабильную работу оборудования в суровых условиях и снижает затраты на техническое обслуживание.

• Энергоэффективность и экономичность эксплуатации. Благодаря использованию высокочастотных инверторных источников питания и высокоэффективной технологии разряда по сравнению с традиционным оборудованием промышленной частоты производство озона выше, а потребление энергии ниже, что экономит пользователям долгосрочные эксплуатационные расходы.

• Комплексное обслуживание и поддержка соответствия: от проектирования и установки решения до обучения персонала и послепродажного обслуживания Feili предоставляет комплексное обслуживание. Наше оборудование и решения соответствуют китайским гигиеническим стандартам и международным сертификационным требованиям экспортных компаний, таких как CE, FCC и EPA.

V. Успешные примеры: двойное повышение эффективности и безопасности

Практический пример: Модернизация дезинфекции производственной линии известной группы производителей снеков

Несколько заводов этой группы столкнулись с проблемой периодических колебаний микробиологических показателей продукции, особенно в пиковые сезоны. Традиционные методы ручной протирки и химической дезинфекции распылением оказались неэффективными и стали узким местом для производственных мощностей.

• Решение Feili: Представлено решение «централизованная станция подачи озоновой воды + стационарный терминал очистки» для нескольких производственных линий. На территории завода была установлена ​​центральная станция озоновой воды, которая поставляет озоновую воду высокой концентрации на ключевые рабочие места в каждом цехе по коррозионностойким трубопроводам для немедленного ополаскивания и дезинфекции поверхностей оборудования и оборотных корзин.

• Результаты внедрения: После модернизации среднее время предсменной подготовки на производственной линии сократилось на 40 минут, процент прохождения микробных проб стабильно достиг 100%, а проблема остаточного запаха дезинфицирующего средства, влияющего на вкус продукта, была полностью устранена.

В современном мире, где безопасность пищевых продуктов стала жизненно важным фактором для бренда, выбор технологии дезинфекции напрямую связан с контролем рисков компании и репутацией на рынке. Feili предлагает не только передовые генераторы озона для пищевой промышленности, но и практическую систему повышения безопасности пищевых продуктов, основанную на глубоком понимании отрасли. Мы стремимся превратить инновационную озоновую технологию в надежную движущую силу для стабильного производства продуктов питания и напитков, повышения качества и расширения рынка для наших клиентов. Выбор Feili означает выбор партнерства с технологическим партнером, который глубоко понимает логику пищевой промышленности и совместно обеспечивает безопасность на каждом этапе от производственной линии до стола потребителя.